Pagina's

zondag 16 juni 2013

Jollofrijst-recept van Auntiedag

Omdat het niet lukte om het recept van de Jollofrijst waar we met Auntiedag met z'n allen zo van hebben gesmuld rechtstreeks op facebook te krijgen heeft Ursula het me gemaild, zet ik het hier op mijn blog en kan iedereen die het thuis wil maken aan de slag!

Kook een kilo rijst. Laat de rijst goed uitwasemen, zodat het droog wordt.
Maak 3/4 liter saus:
ingredienten:
- blik gepelde tomaten of tomatenblokjes (verse tomaten kan ook)
- 1 rode peper
- theelepel thijm
- eetlepel kerrie
- 1 verse paprika (rood)
- 4 kleine bouillonblokjes (kipbouillon)
- blikje tomatenpuree
- 1 grote ui
- 100 ml olie
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
Bovenstaande sausingredienten m.u.v. tomatenpuree , olie en bouillonblokjes en de kerrie in de blender fijnmaken tot een gladde saus.
Olie verwarmen in een pan. Saus uit blender erbij en vervolgens de bouillonblokje, tomatenpuree en kerrie erbij. Eventueel de tomatenpuree wat verdunnen met water. Voeg zout bij naar smaak. Saus moet echt gebakken worden.
Saus door droge rijst roeren.
Serveren met kip, gefrituurde bakbanaan en salade.
 
 
Eet smakelijk!

maandag 10 juni 2013

Moestuinvorderingen

Gisteren hebben we weer eens foto's gemaakt in de moestuin. De radijs is inmiddels schoon op en dus gaan we vanmiddag nieuwe inzaaien. Van de pluksla eten we zeker drie keer per week en de meeste andere dingen doen het ook goed. Alleen de komkommerplanjes hebben de regen van twee weken terug niet overleefd helaas....de rest gaat allemaal wel goed.
Hieronder wat foto's. Jokèh was vooral verbaasd over hoe broccoli groeit dus daar moest ik van haar zeker een foto van maken.
 Zie je in het hart van de plant dat er al een struikje begint te vormen? Jokèh vond het supergrappig, het groeit net als ananas, had ze nooit gedacht.
 Hier zie je Jokèh druk bezig met het schoonhouden van het terreintje rondom onze twee kisten en de potten. Het gras groeit er als kool helaas dus veel werk aan de winkel.
 Hier kun je goed zien dat het boven op het terras ook een aardig oerwoud begint te worden. Vanavond is er tuinoverleg en dan is het plan om een gezamenlijk dagje puinruimen in te voeren. Het boventerras is namelijk gezamenlijk en kan wel een schoonmaakronde gebruiken
Tenslotte nog een blik op de teil met mais en die met tomaten. Dat doet het allebei prima. Ook de uien en knoflook in de kist gaat goed en daartussen staan ook nog bieten die inmiddels ergens op beginnen te lijken. Dat wordt smullen de komende weken :-)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...